配料：蕃茄一个，鸡蛋一个 

　　调料：盐，鸡精，水淀粉 

　　做法： 

　　1、蕃茄切片，锅内水烧开后下蕃茄煮约两分钟； 

　　2、取一小碗将鸡蛋打散，轻轻倒入锅内，同时用不停的朝一个方向搅拌； 

　　3、放一勺盐，半勺鸡精煮一分钟，将水淀粉倒入搅拌开后即可出锅，撒上少许香菜叶（葱）装饰。