平菇抗癌。含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。饮食注意：平菇要选干燥的。

  香菇美容养颜。含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。饮食注意：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

  金针菇有益智力。在日本，人 们称它为“增智菇”或 “聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。饮食注意：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多