不少人都知道饭后综合征，即吃饱后昏昏欲睡。这是因消化需要，经身体调节胃肠供血增加，造成脑部相对缺血缺氧的原因。日本有科学家研究发现，长期饱食肥甘厚腻的人不但血脂易增高，还可引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质增加，导致脑动脉粥样硬化，使大脑缺血缺氧，并出现记忆力下降和反应迟钝等脑萎缩症状。