毗鄰西湖的南山路酒吧圈由来以久，从九十年代初期开始南山路的酒吧氛围就以初显规模，而当时这条街一直流俗于普通的酒吧模式；到九十年代中期，南山路开始出现有个性的面孔；直至九十年代末是杭州南山路酒吧发展成长最快的阶段，也是杭州的娱乐业迈向成熟、日趋个性化的时期。此时也正是杭州火知了酒吧开始崛起之时，介于杭州市政府对于南山路酒吧文化休闲产业发展的支持和本酒吧准确定位加之成熟的经营管理，致使已开业8年的「火知了」酒吧，至今仍屹立不倒，成为南山路上人气一直保持最旺的酒吧之一；同时火知了酒吧也成为了杭州市酒吧协会中比较成功的经营典范得到了协会的大力支持。
      火知了酒吧成立与2001年，可谓是目前南山路酒吧中最为老字号的特色酒吧之一。因为酒吧经营者本身对音乐的执着和对体育项目的爱好，成就的目前火知了酒吧独特的经营方向。酒吧一直坚持信念，维持以主打「音乐、文化、体育」的客路，吸引年青及不同阶层的客戶群体。    面對目前激烈的市场竞争，火知了酒吧亦在服务、活动、音乐上作出顺应市场的及时调整，以紧贴時尚潮流步伐，但酒吧以‘音乐、文化、体育’为核心的经营主題仍保持不变。这也促成了酒吧一直倍受欢迎的优势，并未受到同类市场的冲击，相反成为周遍酒吧中成功者的原因之一。
      酒吧主营特色就是现场乐队的互动演出，因此酒吧一直非常重視乐队表演素质，曾在酒吧驻场演出过的乐队都是国内颇具实力的现场乐队，不论从现场效果、音乐风格和乐队表现力来将火知了的驻场乐队不光在杭州甚至可以在整个浙江省来说都算的上是顶尖的出色乐队的精彩演绎，原生态的装修风格，时尚激情的动感音乐，如同朋友般的亲切服务等优势都让火知了酒吧经营至今一直保持着很强的生命力。在火知了酒吧客人不仅可以享受优质的服务，听到可以让您一起共鸣的音乐，而且爱好音乐的人也可上台和我们的专业乐队共同演唱，自娱自乐一把。这种独特的娱乐体验也只有在火知了你才可以拥有。火知了酒吧的自在氛围完全可以让客人在每一个夜晚都得到最彻底的放松和欢愉！